商場上的另一種功力：論飲酒／程天縱

不論是創業或就業，都免不了要在商場裡打滾，就會有應酬喝酒的時候。

中國人好客是有名的，兩岸三地的華人社會宴請時，為了要達到賓客盡歡的地步，一定會催酒、勸酒，難免會有不勝酒力醉倒的情況發生。怎麼辦呢？

在我過去40年的職業生涯裡面，應酬喝酒是不可避免的；因此，也學到了各種各樣的方法，來應付這種場面。

就是不喝

有人就是堅持不喝，並且公開的說，生平滴酒不沾；至於不能喝酒的理由百百種，就各自表述了。

但是這種做法，一定要堅持到底；不管公開場合、私下場合，都必須堅守原則，滴酒不沾。否則一旦被發現以後，這個理由就再也不能用了，而且會失去了客戶或朋友的信任。

酒量的高低

有人說酒量是遺傳的、是天生的。但是根據我自己的經驗，酒量的高低跟以下因素有很大的關係：身體狀況不好的時候，例如生病了、或是前一晚失眠沒有睡好，酒量都會變差，很容易喝醉。

心情不好的時候，特別容易喝醉。李白在《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》中說：「抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁」；我的經驗確實是，借酒澆愁肯定非常容易醉。

宋朝歐陽修《遙思故人》中有言：「酒逢知己千杯少，話不投機半句多」；如果跟好朋友喝酒，心情愉快、氣氛高漲，不太容易喝醉。但是碰到應酬的場合，各種各樣的人都要應付，就未必能夠碰到好酒伴。

自己經常喝的酒，對酒性比較熟悉，所以不容易喝醉；但是從來沒有喝過的酒，第一次嘗試時比較容易喝醉，讓酒量似乎立刻打了折扣。

避免喝醉的一些小技巧

1. 掌握酒瓶

在喝酒的場合中，如果你的輩份不高、地位比同桌的其他人低，那麼你首先可以做的就是「掌握酒瓶」。

掌握酒瓶有很多好處，首先表示你也知道輩份、懂得禮貌，幫同桌的別人酙酒；等你站起身來繞著桌子幫別人酙酒的時候，就少喝了好幾杯。

掌握了酒瓶，當然也就掌握倒酒時候的份量；倒別人酒可以多點，倒自己或自己人酒的時候可以少一點，又佔了一些便宜。不過，這一招在酒過三巡以後，就比較沒有人注意和計較了。

2. 控制話題

例如主動發表言論、或是講講笑話，那麼當你在說話的時候，又少喝了幾杯。

如果有人打斷你的話，要跟你敬酒，那麼你可以說「等我把話說完再喝」；等你話說完的時候，敬你酒的人可能也都忘了，忙著去找別人喝酒。

3. 接電話

在一輪猛喝之後，你必須抽空休息，這個時候接電話是最好的理由；假裝接電話，站起來大聲說兩句，順勢走到室外去喘口氣，呼吸點新鮮空氣，趁機休息休息。

4. 抽煙或尿遁

跟接電話是一樣的道理，喝酒不要喝太猛、不要喝太快，更不要連續喝，所以適當的離開戰場是有必要的。

5. 避免被圍毆

在敵衆我寡的情況下，即使大家酒量相去不多，但是由於人數相差懸殊，也比較容易形成圍毆的場面。

可以在一開始的時候換大杯，將每人的酒杯倒滿；這個舉動，光是氣勢就可以震懾住大家。接著解釋規則「我們理性喝酒，不要乾杯」，此時一定會有酒量較差的人附和。

規則可以是這樣：「每個人一口喝酒的量有大有小，所以大家隨意喝；但是只要同桌中有一個人整杯喝完，其餘的人不管杯中酒剩多少，都一口乾掉，然後每個人再重新倒滿一整杯」。

這種喝法，就是純粹拼酒量，保證每個人喝得一樣多，避免形成人數少的一方被圍毆的場面。

另外，這樣也比較不用擔心喝酒的速度。因為同桌的人之中，一定有酒量最差、或是比較差的幾個人，他們會主動跳出來維持秩序；當有人快喝完一杯的時候，酒量差的就會出來勸他喝慢一點。

觀察形勢、知己知彼

喝醉之後不見得會立刻趴下，喝醉到趴下之間會有一段時間。每個人的這一段時間都不一樣。

有的人一喝醉立刻趴在桌上，有的人喝醉以後還不自覺，更加會主動找人大杯乾，而且特別會纒人不放；因此要觀察情勢，避免和已經喝醉的人繼續糾纏。

怎麼判斷喝醉沒有呢？當你第二天醒來以後，頭痛欲裂之外，會有一段時間完全沒有記憶，這也就是「從喝醉到趴下」的一段時間。

所以會喝酒的人，不是不會醉，只是他知道自己什麼時候快醉了。因此掌握上述的一些小技巧，可以避免自己在「喝醉到趴下」的這一段時間之中，做出一些「有酒量沒酒品」的事情。

除了瞭解自己之外，還要觀察別人是否已經喝醉了──知己知彼，才能百戰百勝。

昇華飲酒的境界

宋蘇軾詩《於潜僧綠筠軒》：「寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。」，喝酒豈可無詩？飲酒無詩才真正令人俗。

因此，在這篇文章結束之前，我把我最喜歡的一首詠酒詩分享給各位。

明朝萬曆學者蔣一葵，著有《堯山堂外纪》一百卷。在「正文卷三十二．唐」中收錄了一首一到七字的「詠酒」寶塔詩。寶塔詩雖為遊戲之作，然而必須有步驟、有層次，否則疊床架屋，有何意味？而且切忌湊合、板滯等毛病。

我特別喜歡這首寶塔詩，節錄如下與朋友們分享，希望讀者能夠深入詩中的意境。

開成初，白傅分司東都，諸朝臣祖送。裴休有令，各取一物為詩端，從一字至七字成章，須有離情之意。

詠酒 一至七字

酒，酒。

酌來，飲取。

君莫訴，時難久。

偏樂少年，能娛老叟。

對月不可無，看花必須有。

于髡一醉一石，劉伶解醒五斗。

臨行強戰三五場，酩酊更能相憶否？

這首詩無一複語、無一重筆。起頭六句說的是飲酒必須有德，七、八兩句說老少咸宜，九、十兩句說對月、看花皆宜，十一、十二兩句尋出兩個古人作詩，末兩句回顧前事作結。瀟灑風流，真的是詩中聖品。

淳于髡一醉一石

戰國時期，楚國大舉進攻齊國，齊威王派大夫淳于髡前去趙國求援；趙王派精兵十萬、戰車千乘，以助齊國擊退楚國，楚軍聞訊連夜撤軍。

齊威王大擺酒宴，邀請淳于髡，並賜美酒給他。

齊威王問：「先生酒量如何？能飲多少才醉？」

淳于髡回答：「我的酒量，一斗可醉，一石可醉。」

齊威王疑惑：「一斗就醉，怎能飲一石？」淳于髡答道：「飲酒的場合，氣氛興致不同，酒醉的量也不同。不過大王應該注意，那就是『酒極則亂，樂極則悲。萬事盡然，言不可極，極之則衰』。」

齊威王聽出淳于髡的話，是規勸自己不能沉溺於飲酒作樂中，否則國家必會衰弱，於是從此不再長夜飲酒。

劉伶解醒五斗

在古時的中國，文人與酒總是有著千絲萬縷的關係，文人們喜歡以酒作詩、或是在酒桌上與好友笑談歲月。很多詩人也是以愛喝酒出名，比如詩仙李白、酒聖杜康、東晉詩人陶淵明等等，他們愛酒卻不嗜酒，唯有一人嗜酒如命，他就是魏晉詩人劉伶。

劉伶是晉代「竹林七賢」之一，文采自然不俗，但他喝酒的本領比在文學方面更出色；劉伶以酒成名，成了舉世無雙的酒鬼。世間萬物皆可成就名人，借酒成名不足為奇。

淳于髡酒量有一石，劉伶在酒醉後再喝五斗就醒了。究竟是那個酒量比較高？

提醒讀者：未成年請勿飲酒。