走向「終結者管理」的餐飲業:餐飲界革新系列#5/程天縱

21世紀的個人化消費趨勢,將成為產品製造和行銷通路的最大挑戰。製造業必須降低產品變異性、增加一致性,但對於以「服務」為主要產品的行業而言,卻正好相反;經過差異化的「顧客經驗」好壞,將會是服務業顧客一再回流、或是永遠不再光顧的主要原因。

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