走向「終結者管理」的餐飲業：餐飲界革新系列#5／程天縱

21世紀的個人化消費趨勢，將成為產品製造和行銷通路的最大挑戰。製造業必須降低產品變異性、增加一致性，但對於以「服務」為主要產品的行業而言，卻正好相反；經過差異化的「顧客經驗」好壞，將會是服務業顧客一再回流、或是永遠不再光顧的主要原因。