🔏走向「終結者管理」的餐飲業：餐飲界革新系列#5／程天縱

21世紀的個人化消費趨勢，將成為產品製造和行銷通路的最大挑戰。製造業必須降低產品變異性、增加一致性，但對於以「服務」為主要產品的行業而言，卻正好相反；經過差異化的「顧客經驗」好壞，將會是服務業顧客一再回流、或是永遠不再光顧的主要原因。

我的前一篇文章〈瞭解「鐘擺效應」背後的力量〉，其實是用來鋪陳這篇文章的「引子」。

我在結語中提到：

許多專家認為，推動鐘擺的背後力量就是「科技」和「產品」；這種乍聽之下彷彿有理的論調，在「長時間、慢結構」的大歷史觀檢視之下，就會被推翻。

真正推動產業變革、產品創新的力量，是消費者永遠沒有被滿足的「新需求」。

我的重點在於「消費者就是鐘擺背後的力量」，任何企業都不可以忽視「消費者的趨勢」。

後人口統計模型的消費行為

成立於2002年、專門研究消費者趨勢的TrendWatching機構，使用自家發明的「目標驅動創新」（Purpose-Driven Innovation，PDI）模型分析架構，將消費趨勢轉變成為商機，供全球超過10萬的消費品牌專業人士作為決策參考。

這樣分析出來的消費行為，為什麼叫做「後人口統計模型的消費…