從「新餐飲」的思維以及對雙方的利益來看,這兩家公司的合作、以及預期能獲得的效率、甚至未來發展,都比無人店的商業邏輯清楚多了。 最近在公司附近看到,7-11居然和達美樂合作開店中店,一查才發現是示範店。目前在7-11示範店內,可以直接吃到現烤達美樂比薩;販賣的商品也經過調整,主要銷售1–2個人的小比薩,適合中午時段上班族出來解決一餐,數位時代也有報導。 我覺得這是很不錯的做法,而且和我之前寫書時訪問的「客意直火披薩」討論到的「新餐飲」概念很一致,所以在這邊跟大家簡短介紹一下。 客意直火披薩的兩位創辦人,一位是麥當勞亞洲前副總裁,一位曾是達美樂多年經理人;他們希望藉由創立客意直火比薩,同時開設實體店並做線上外送服務,推動「新餐飲」裡重要的「人貨場重構」的概念,並具體實現在以下幾個作法上:
7-Eleven和達美樂為什麼要合作?或許是「新餐飲」的起點/Evonne Tsai
7-Eleven和達美樂為什麼要合作?或許是「新餐飲」的起點/Evonne Tsai
7-Eleven和達美樂為什麼要合作?或許是「新餐飲」的起點/Evonne Tsai
從「新餐飲」的思維以及對雙方的利益來看,這兩家公司的合作、以及預期能獲得的效率、甚至未來發展,都比無人店的商業邏輯清楚多了。 最近在公司附近看到,7-11居然和達美樂合作開店中店,一查才發現是示範店。目前在7-11示範店內,可以直接吃到現烤達美樂比薩;販賣的商品也經過調整,主要銷售1–2個人的小比薩,適合中午時段上班族出來解決一餐,數位時代也有報導。 我覺得這是很不錯的做法,而且和我之前寫書時訪問的「客意直火披薩」討論到的「新餐飲」概念很一致,所以在這邊跟大家簡短介紹一下。 客意直火披薩的兩位創辦人,一位是麥當勞亞洲前副總裁,一位曾是達美樂多年經理人;他們希望藉由創立客意直火比薩,同時開設實體店並做線上外送服務,推動「新餐飲」裡重要的「人貨場重構」的概念,並具體實現在以下幾個作法上: