若要大膽預測2019的熱詞排行,「人造肉」絕對名列前茅;Beyond Meat、Impossible Burger等「未來肉品」話題不僅在美國持續發燒,如今這波超肉風潮也前進台灣。摩斯漢堡、TGI Fridays、Burger King等餐廳皆陸續推出了這些未來漢堡商品,提供消費者新的蔬食選擇。 新蔬食風潮從何來? 其實台灣吃素的朋友不少,「初一吃素」、「週一無肉日」這些詞也常聽到;但今日的「素肉」風潮為什麼會在美國出現,而這些素肉又跟一般市面上的肉有什麼不同呢? 要瞭解未來肉品的走向,就讓我們先從「食肉」這個飲食習慣開始講起。
科技始終來自食慾:未來漢堡進軍市場,Beyond Meat到底有甚麼素?/Karen Chiu
科技始終來自食慾:未來漢堡進軍市場,Beyond Meat到底有甚麼素?/Karen…
科技始終來自食慾:未來漢堡進軍市場,Beyond Meat到底有甚麼素?/Karen Chiu
若要大膽預測2019的熱詞排行,「人造肉」絕對名列前茅;Beyond Meat、Impossible Burger等「未來肉品」話題不僅在美國持續發燒,如今這波超肉風潮也前進台灣。摩斯漢堡、TGI Fridays、Burger King等餐廳皆陸續推出了這些未來漢堡商品,提供消費者新的蔬食選擇。 新蔬食風潮從何來? 其實台灣吃素的朋友不少,「初一吃素」、「週一無肉日」這些詞也常聽到;但今日的「素肉」風潮為什麼會在美國出現,而這些素肉又跟一般市面上的肉有什麼不同呢? 要瞭解未來肉品的走向,就讓我們先從「食肉」這個飲食習慣開始講起。